Gratin von gemischten Beeren

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Beeren, gemischt; Himbeeren, Erdbeeren,
		--Brombeeren, Heidelbeeren
3	Esslöffel	Zucker
3	Esslöffel	Kirschwasser; oder Himbeer- geist
5		Eigelb
150	Gramm	Creme fraiche
		Butter; fuer die Foermchen
		Puderzucker; zum Bestaeuben

....

Kategorien
!	Dessert
	Gratin
	Beere

Zubereitung:
.	Die Beeren - falls nötig - abzupfen und waschen. Grosse Exemplare halbieren. Die Beeren in einer Schüssel mit dem Zucker und Schnaps mischen und 20 Minuten ziehen lassen. Den Backofen auf 200¦C vorheizen. Die Eigelbe mit der Creme fraiche verrühren. Gratinförmchen oder eine grosse Gratinform mit Butter ausreiben und die Beeren hineinfüllen. Die Eiercreme gleichmäßig darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen 10-12 Minuten gratinieren. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Zubereitung:

Die Beeren - falls nötig - abzupfen und waschen. Grosse Exemplare
halbieren.
Die Beeren in einer Schüssel mit dem Zucker und Schnaps mischen und
20 Minuten ziehen lassen. Den Backofen auf 200¦C vorheizen.
Die Eigelbe mit der Creme fraiche verrühren. Gratinförmchen oder
eine grosse Gratinform mit Butter ausreiben und die Beeren
hineinfüllen. Die Eiercreme gleichmäßig darauf verteilen und im
vorgeheizten Backofen 10-12 Minuten gratinieren. Vor dem Servieren
mit Puderzucker bestäuben.

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