Aprikosen-Käsekuchen Mit Pistazien

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Rezept für 20 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  TEIG
175 Gramm Butter
1 Packung Vanillezucker
150 Gramm Zucker
3 Eier
75 Gramm Speisestaerke
200 Gramm Mehl
1 Teelöffel Backpulver, gestrichen
1 Prise Salz
2 Milch
  BELAG
150 Gramm Butter
100 Gramm Zucker
1 Packung Vanillezucker
2 Eier
750 Gramm Magerquark
100 Gramm Speisestaerke
1 Teelöffel Backpulver, gestrichen
20 Aprikosenhaelften frisch oder geduenstet
50 Gramm Pistazienkerne
  ZUM BESTREICHEN
3 Aprikosenkonfituere
1 Wasser
....
Kategorien
! Kuchen
  Quark
  Früchte
Zubereitung:
. Weiches Fett in eine Schüssel geben. Vanillezucker, Zucker, Eier,
Stärke, Mehl, Backpulver, Salz und Milch daraufgeben und alles mit
dem Handrührer auf höchster Stufe gut verrühren: Gesamtrührdauer
ca. 2 Minuten.
Den Teig gleichmäßig auf ein gut gefettetes Backblech streichen und
im vorgeheizten Backofen bei 175¦C ca. 15 Minuten vorbacken. für den
Belag Fett, Zucker, Vanillinzucker, Eier, Quark, Stärke und
Backpulver in eine Schüssel geben und ebenfalls auf höchster Stufe
gut verrühren. Die Quarkmasse auf den vorgebackenen Kuchen
streichen. Aprikosen mit der Schnittfläche nach oben drauflegen.
Gehackte Pistazienkerne in die Öffnungen geben und den Kuchen in ca.
45 Minuten fertigbacken. Aprikosenkonfituere mit Wasser glattrühren
und den noch warmen Kuchen damit bestreichen.

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