Panna cotta mit Himbeermark

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
0.5	Liter	Sahne
1		Vanillestange
75	Gramm	Zucker
4		Blatt weisse Gelatine
250	Gramm	Himbeeren
25	Gramm	Puderzucker
		Zitronenmelisse

....

Kategorien
!	Dessert
	Beeren

Zubereitung:
.	Sahne mit aufgeschlitzter Vanillestange und Zucker 15 Minuten köcheln lassen. Gelatine in wenig kaltem Wasser 5 Min. einweichen. Sahne vom Feuer nehmen , Vanille entfernen. Ausgedrückte Gelatine zugeben und rühren, bis sie sich aufgelöst hat. In vier kleine Puddingformen oder Tassen füllen und über Nacht kühlen. Einige Himbeeren zum Garnieren beiseite legen. Rest im Mixer puerieren, Masse durch ein Sieb streichen und süßen. Panna cotta auf vier Teller stuerzen, mit dem Himbeermark umgießen. Mit Früchten und Zitronenmelisse dekorieren.

Zubereitung:

Sahne mit aufgeschlitzter Vanillestange und Zucker 15 Minuten köcheln
lassen.
Gelatine in wenig kaltem Wasser 5 Min. einweichen.
Sahne vom Feuer nehmen , Vanille entfernen. Ausgedrückte Gelatine
zugeben und rühren, bis sie sich aufgelöst hat. In vier kleine
Puddingformen oder Tassen füllen und über Nacht kühlen.
Einige Himbeeren zum Garnieren beiseite legen. Rest im Mixer
puerieren, Masse durch ein Sieb streichen und süßen.
Panna cotta auf vier Teller stuerzen, mit dem Himbeermark umgießen.
Mit Früchten und Zitronenmelisse dekorieren.

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