Sticky Brownies

Rezept für 16 - BROWNIES

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
225	Gramm	Blockschokolade
300	Gramm	Brauner Zucker
175	Gramm	Butter
8		Eier
225	Gramm	Mehl
1	Teelöffel	Backpulver

....

Kategorien
!	Backen
	GebÃ¤ck
	Schokolade

Zubereitung:
.	Es ist nicht empfohlen, mehr als die Menge für 16 brownies auf einmal zu backen: die Ränder wuerden nämlich überbacken sein, wenn die Form zu gross wird. Die 'sticky brownies' müßen nämlich eher 'unterbacken' werden, damit sie auch schön klebrig-feucht bleiben ! Ofen auf 180 oC vorheizen. Eine 17.5 cm x 30 cm Form (für 16 brownies) einfetten oder mit Backpapier auslegen. Schokolade zerbröckeln, im Wasserbad schmelzen. Mit einem Gabel rühren, bis schön glatt. Nur so weit warm, daß sie flüßig wird ! Inzwischen Butter und Zucker miteinander schaumig schlagen (wichtig, wenn man nicht will, daß die Brownies nicht allzu klotzig werden). Dann die Eier eins nach dem anderen zugeben, immer gut durchschlagen. Anschliessend die geschmolzene Schokolade einrühren und zum Schluss Mehl und Backpulver. Die Form damit füllen, gleichmäßig verteilen und während etwa 30 Minuten backen (bzw. bis die Ränder gebacken sind, die Mitte der Form aber noch feucht-klebrig ist). In der Form abkühlen lassen, dann in Rechtecke schneiden. Brownies lassen sich übrigens sehr gut einfrieren, Haltbarkeit 3 bis 4 Monaten.

Zubereitung:

Es ist nicht empfohlen, mehr als die Menge für 16 brownies auf
einmal zu backen: die Ränder wuerden nämlich überbacken sein, wenn
die Form zu gross wird. Die 'sticky brownies' müßen nämlich eher
'unterbacken' werden, damit sie auch schön klebrig-feucht bleiben !

Ofen auf 180 oC vorheizen. Eine 17.5 cm x 30 cm Form (für 16
brownies) einfetten oder mit Backpapier auslegen.

Schokolade zerbröckeln, im Wasserbad schmelzen. Mit einem Gabel
rühren, bis schön glatt. Nur so weit warm, daß sie flüßig wird !

Inzwischen Butter und Zucker miteinander schaumig schlagen (wichtig,
wenn man nicht will, daß die Brownies nicht allzu klotzig werden).
Dann die Eier eins nach dem anderen zugeben, immer gut durchschlagen.
Anschliessend die geschmolzene Schokolade einrühren und zum Schluss
Mehl und Backpulver. Die Form damit füllen, gleichmäßig verteilen
und während etwa 30 Minuten backen (bzw. bis die Ränder gebacken
sind, die Mitte der Form aber noch feucht-klebrig ist).

In der Form abkühlen lassen, dann in Rechtecke schneiden.

Brownies lassen sich übrigens sehr gut einfrieren, Haltbarkeit 3 bis
4 Monaten.

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