Schlafender Hase

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 18,36
1		Birne
150	Gramm	Hasenrückenfilet
3		Kartoffeln
2		Kiwis
1		Glas Preiselbeeren
1		Orange
1	Packung	Maronen
1	Packung	Rosenkohl
1	Packung	Spekulatius

....

Kategorien
	Hauptspeise
	Paprika

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Schlafender Hase Dessert: Aufgeweckte Birne Zubereitung der Hauptspeise: Schlafender Hase Mit einem Pariser Löffel kleine Kugeln aus den geschälten Kartoffeln ausstechen, diese in einem Topf kochen und dann in einer Pfanne mit Butter, Salz und Pfeffer braten. Den Rosenkohl entblättern, die Blätter in einer Pfanne ansautieren und mit Salz, Muskat und Pfeffer würzen. Zucker karamelisieren lassen, mit Weißwein ablöschen und die Maronen hinzugeben. Das Hasenrückenfilet anbraten, mit Rotwein ablöschen, die Preiselbeeren und eine Hälfte von der im Dessert verwendeten Rotweinbirne dazugeben und alles einkochen lassen. Den Rosenkohl auf einen Teller geben und das Hasenrückenfilet, die Kartoffeln und die Maronen darauflegen.

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise:
Schlafender Hase
Dessert:
Aufgeweckte Birne

Zubereitung der Hauptspeise:
Schlafender Hase

Mit einem Pariser Löffel kleine Kugeln aus den geschälten Kartoffeln
ausstechen, diese in einem Topf kochen und dann in einer Pfanne mit
Butter, Salz und Pfeffer braten. Den Rosenkohl entblättern, die Blätter
in einer Pfanne ansautieren und mit Salz, Muskat und Pfeffer würzen.
Zucker karamelisieren lassen, mit Weißwein ablöschen und die Maronen
hinzugeben. Das Hasenrückenfilet anbraten, mit Rotwein ablöschen, die
Preiselbeeren und eine Hälfte von der im Dessert verwendeten
Rotweinbirne dazugeben und alles einkochen lassen. Den Rosenkohl auf
einen Teller geben und das Hasenrückenfilet, die Kartoffeln und die
Maronen darauflegen.

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