Knäckebrot Cookies

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
8	Scheibe	Knäckebrot; evtl. mehr
2		Eier; evtl. mehr
100	Gramm	Zucker
1	Packung	Vanillezucker
1	Prise	Backpulver
1	Tasse (250ml)	geriebene Mandeln
1	Tasse (250ml)	Rosinen
100	Gramm	Butter
1		Gläschen Rum nach Geschmack
40	Gramm	gehackte Schokolade; nach
		Geschmack süß oder bitter
		Fett; fürs Blech

....

Kategorien
!	Backen

Zubereitung:
.	Das Knäckebrot in einem Küchenhandtuch zerbröseln und eventuell im Mixer noch weiter zerkleinern. Die Eier, den Zucker und den Vanillezucker mit dem Rührgerät schaumig schlagen. Die Knäckebrotbrösel dazugeben und mit dem Backpulver vermischen. Die geriebenen Mandeln, die Rosinen und die geschmolzene Butter dazutun. Eventuell noch ein Gläschen Rum und ein paar Schokostückchen untermengen. Den Teig mit einem Löffel auf ein gebuttertes Blech oder eine Backfolie in gleichmäßige Häufchen verteilen. Mit der angefeuchteten Hand leicht flach drücken und im vorgeheizten Backofen bei 170 ¦C ca. 30 Minuten backen. :Erfasser : Frank Dingler :Notizen (*) : Gepostet: katerchendirk@gmx.de (KaterchenDirk) am : : 21.10.1999 in de.rec.mampf

Zubereitung:

Das Knäckebrot in einem Küchenhandtuch zerbröseln und eventuell im Mixer
noch weiter zerkleinern. Die Eier, den Zucker und den Vanillezucker mit dem
Rührgerät schaumig schlagen. Die Knäckebrotbrösel dazugeben und mit dem
Backpulver vermischen. Die geriebenen Mandeln, die Rosinen und die
geschmolzene Butter dazutun. Eventuell noch ein Gläschen Rum und ein paar
Schokostückchen untermengen. Den Teig mit einem Löffel auf ein gebuttertes
Blech oder eine Backfolie in gleichmäßige Häufchen verteilen. Mit der
angefeuchteten Hand leicht flach drücken und im vorgeheizten Backofen bei
170 ¦C ca. 30 Minuten backen.

:Erfasser : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: katerchendirk@gmx.de (KaterchenDirk) am
: : 21.10.1999 in de.rec.mampf

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