Kastanien in Zuckersirup (Tuerkei)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Maronen
750	Gramm	Zucker
0.75	Liter	; Wasser
1	Packung	Vanillezucker

....

Kategorien
!	Kastanie
	Einmachen

Zubereitung:
.	Die rohen Kastanien schälen, dann in einem Topf mit reichlich Wasser 5 Minuten kochen lassen. In ein Sieb gießen und die Haut entfernen. In einem Topf den Zucker mit Wasser zum Kochen bringen und die Kastanien zufügen. Bei ganz schwacher Hitze 3 Stunden kochen lassen. Die Kastanien vom Herd nehmen und 24 Stunden ziehen lassen. Die Kastanien dann nochmals 2 Stunden bei schwacher Hitze kochen. Zum Schluss mit dem Vanillezucker würzen. Aus Alufolie 7 cm grosse Quadrate schneiden und jede Kastanie einzeln einwickeln und kühl stellen. Die Kastanien bleiben so etwa einen Monat lang frisch. Quelle: Schülermagazin Treff, ca. 1975 erfasst: Sabine Becker, 10. Juli 1999

Zubereitung:

Die rohen Kastanien schälen, dann in einem Topf mit reichlich Wasser
5 Minuten kochen lassen. In ein Sieb gießen und die Haut entfernen.
In einem Topf den Zucker mit Wasser zum Kochen bringen und die
Kastanien zufügen. Bei ganz schwacher Hitze 3 Stunden kochen lassen.
Die Kastanien vom Herd nehmen und 24 Stunden ziehen lassen. Die
Kastanien dann nochmals 2 Stunden bei schwacher Hitze kochen. Zum
Schluss mit dem Vanillezucker würzen. Aus Alufolie 7 cm grosse
Quadrate schneiden und jede Kastanie einzeln einwickeln und kühl
stellen. Die Kastanien bleiben so etwa einen Monat lang frisch.

Quelle: Schülermagazin Treff, ca. 1975
erfasst: Sabine Becker, 10. Juli 1999

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