Orangen-Roastbeef zum Buffet

Rezept für 24 - STCK

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		ORANGENROASTBEEF ZUM BUF
4		Orangen, unbehandelt
1	Esslöffel	Limettensaft
1	Prise	Kreuzkümmel; Cumin
1	Prise	Zimt
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
12	klein	Scheiben Roastbeef- Aufschni
0.5	Bund	Petersilie

....

Kategorien
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	KrÃ¤uter

Zubereitung:
.	1. Orangen waschen. Etwas Schale von einer Frucht sehr dünn abschneiden, in feine Späne teilen (etwa ein TL). Den Saft auspressen, mit der Orangenschale, dem Limettensaft und den Gewürzen verrühren. Das Fleisch darin mindestens zwei Stunden marinieren. 2. Schalen der restlichen Orangen so mit einem Messer abschneiden, daß auch die weiße Haut mit entfernt wird. Das Fruchtfleisch in 24 gleichmäßige Scheiben schneiden. Abgetropfte Roastbeef-Scheiben der Länge nach halbieren, auf den Orangen anrichten. Mit Petersilienblättern garnieren. :Pro Person ca. : 25 kcal :Pro Person ca. : 105 kJoule

Zubereitung:

1. Orangen waschen. Etwas Schale von einer Frucht sehr dünn abschneiden, in
feine Späne teilen (etwa ein TL). Den Saft auspressen, mit der
Orangenschale, dem Limettensaft und den Gewürzen verrühren. Das Fleisch
darin mindestens zwei Stunden marinieren.

2. Schalen der restlichen Orangen so mit einem Messer abschneiden, daß auch
die weiße Haut mit entfernt wird. Das Fruchtfleisch in 24 gleichmäßige
Scheiben schneiden. Abgetropfte Roastbeef-Scheiben der Länge nach halbieren,
auf den Orangen anrichten. Mit Petersilienblättern garnieren.

:Pro Person ca. : 25 kcal
:Pro Person ca. : 105 kJoule

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