Kresseschaumsüppchen mit Sesam

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KRESSESCHAUMSüPPCHEN MIT
2	Esslöffel	Sesam
30	Gramm	Butter
30	Gramm	Mehl
500	Milliliter	Gemüsebrühe, Extrakt
200	Milliliter	Weißwein, trocken
2	Packung	Kresse, oder die ent- sprech
150	Milliliter	Sahne
		Meersalz
		Pfeffr, frisch a.d. Mühle
1		Zitrone, Schale Reformhausku

....

Kategorien
!	Suppe
	Vegetarisch
	KrÃ¤uter

Zubereitung:
.	Sesam ohne Fett kurz anrösten, abkühlen lasen. Butter oder Margarine erhitzen, Mehl anschwitzen und mit Gemüsebrühe und Wein angießen. Einige Minuten kochen lassen, bis die Suppe gebunden ist. Mit der Schere die Kresse abschneiden und drei Viertel davon in die Suppe geben. Mit dem Stabmixer pürieren. Zum Schluß die Sahne zugießen, mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale würzen. In Teller füllen und mit der restlichen Kresse und Sesam garnieren. Pro Portion 225kcal/900kJ

Zubereitung:

Sesam ohne Fett kurz anrösten, abkühlen lasen.

Butter oder Margarine erhitzen, Mehl anschwitzen und mit Gemüsebrühe und
Wein angießen. Einige Minuten kochen lassen, bis die Suppe gebunden ist. Mit
der Schere die Kresse abschneiden und drei Viertel davon in die Suppe geben.
Mit dem Stabmixer pürieren.

Zum Schluß die Sahne zugießen, mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale würzen.
In Teller füllen und mit der restlichen Kresse und Sesam garnieren.

Pro Portion 225kcal/900kJ

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