Champinones al ajillo (Champignons mit Knoblauch)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		CHAMPINONES AL AJILLO (C
600	Gramm	Champignonköpfe; frisch
1		Zitrone; Saft davon
250	Milliliter	Olivenöl
3		Knoblauchzehen
		Salz
		Pfeffer
1	Bund	Petersilie

....

Kategorien
!	Frisch
	Pilze
	Knoblauch
	Champignon

Zubereitung:
.	Die Champignonköpfe putzen, mit Küchenpapier abreiben. Die Champignons mit Zitronensaft beträufeln und kurz marinieren. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die abgezogenen, feingehackten Knoblauchzehen darin glasig dünsten. Die Champignons dazugeben und bei mäßiger Hitze 5-6 Min. schmoren lassen. Anschließend bei großer Hitze kurz braten. Die Champignons mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Die verlesene, gewaschene und feingehackte Petersilie unterziehen, die Pilze sofort heiß servieren.

Zubereitung:

Die Champignonköpfe putzen, mit Küchenpapier abreiben. Die
Champignons mit Zitronensaft beträufeln und kurz marinieren. Das
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die abgezogenen,
feingehackten Knoblauchzehen darin glasig dünsten. Die Champignons
dazugeben und bei mäßiger Hitze 5-6 Min. schmoren lassen.
Anschließend bei großer Hitze kurz braten. Die Champignons mit Salz
und Pfeffer kräftig würzen. Die verlesene, gewaschene und
feingehackte Petersilie unterziehen, die Pilze sofort heiß servieren.

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