Eier in Kokossauce (Sambal goréng telor)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		EIER IN KOKOSSAUCE (SAMBA
1	klein	Zwiebel
3		Knoblauchzehen
3	Esslöffel	Öl
2	Teelöffel	Sambal Ölek
0.5	Teelöffel	Galgantpulver
0.5	Teelöffel	Zitronengraspulver
1	Prise	Krabbenpaste
1		indonesisches Lorbeerblatt
4	Esslöffel	Tamarindensaft
		ersatzweise: Zitronensaft
		Salz
1	Teelöffel	Zucker
150	Milliliter	Kokosmilch
4		Eier; hartgekocht
		ERFA-T VON I. BENERTS
		Indonesische Spezialitäten

....

Kategorien
!	Ei
	Vorspeise
	Warm
	Kokos

Zubereitung:
.	Indonesische Spezialitäten - Fal Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, fein würfeln und in etwas Öl hellgelb braten. Alle Zutaten bis auf Kokosmilch und Eier in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten unter Rühren mitbraten. Mit der Kokosmilch ablöschen und so lange köcheln lassen, bis die Sauce dicklich ist. Die Eier halbieren oder vierteln und mit der Sauce übergießen. :Pro Person ca. : 185 kcal :Pro Person ca. : 775 kJoule :Zubereitungs-Z.: 20 Minuten

Zubereitung:

Indonesische Spezialitäten - Fal

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, fein würfeln und in etwas Öl hellgelb
braten.

Alle Zutaten bis auf Kokosmilch und Eier in die Pfanne geben und etwa 5
Minuten unter Rühren mitbraten.

Mit der Kokosmilch ablöschen und so lange köcheln lassen, bis die Sauce
dicklich ist.

Die Eier halbieren oder vierteln und mit der Sauce übergießen.

:Pro Person ca. : 185 kcal
:Pro Person ca. : 775 kJoule
:Zubereitungs-Z.: 20 Minuten

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