Pizza-Teig Grundrezept 1

Rezept für 1 - VORH.

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		FüR EINE PIZZA DURCHMESSE
10	Gramm	Hefe
200	Gramm	Weizenmehl Typ 405
2	Esslöffel	Olivenöl (sehr gute Qualität
1		Prise Zucker
0.3	Teelöffel	Salz

....

Kategorien
!	Nudeln
	Mehlspeisen

Zubereitung:
.	Die Hefe in einer Tasse mit der Prise Zucker und etwas lauwarmen Wasser verrühren, 2 El. Mehl untermischen. Den Vorteig zugedeckt 30 Minuten gehen lassen. Restliches Mehl in eine Schüssel geben. Den Vorteig in eine Mulde geben, 1/4 Tl. Salz zugeben und mit ca. 1/8 l lauwarmen Wasser zu einem glatten Tei kneten. Teig zu einer Kugel formen und an einem warmen Ort mindesten 1 Stund gehen lassen. Das Teigvolumen muss sich verdoppeln Rundes Backblech mit 1 El. Olivenöl einfetten und Teig darauf gleichmässig mit Nudelholz o.ä. ausbreiten. Belegte Pizza bei mindestens 250 Grad C backen. Erfasser: Wolfgang Datum: 18.08.1994 Stichworte: Pizza, Italien

Zubereitung:

Die Hefe in einer Tasse mit der Prise Zucker und etwas lauwarmen Wasser
verrühren, 2 El. Mehl untermischen. Den Vorteig zugedeckt 30 Minuten gehen
lassen.

Restliches Mehl in eine Schüssel geben. Den Vorteig in eine Mulde geben,
1/4 Tl. Salz zugeben und mit ca. 1/8 l lauwarmen Wasser zu einem glatten Tei
kneten. Teig zu einer Kugel formen und an einem warmen Ort mindesten 1 Stund
gehen lassen. Das Teigvolumen muss sich verdoppeln

Rundes Backblech mit 1 El. Olivenöl einfetten und Teig darauf gleichmässig
mit Nudelholz o.ä. ausbreiten.

Belegte Pizza bei mindestens 250 Grad C backen.

Erfasser: Wolfgang

Datum: 18.08.1994

Stichworte: Pizza, Italien

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