Fenchelsalat an Rote Bete Vinaigrette

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 19,98
1	Bund	Basilikum rot
150	Gramm	Hechtfilet
1		Fenchel
1		Schälchen Kapuzinerkresse
3		Passionsfrüchte
1		Schale Sauerampfer
500	Gramm	Rote Bete vorgekocht
1		Schale Sojasprossen
2		Zwiebeln rot
1		Schale Weintrauben grün

....

Kategorien
	Salat
	Paprika

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Hecht im Currysud auf Sauerampfersoße Salat: Fenchelsalat an Rote Bete Vinaigrette Dessert: Weintrauben-Passionsfrucht-Süppchen Zubereitung des Salats: Fenchelsalat an Rote Bete Vinaigrette Die Fenchelknolle mit Hilfe eines Spiraldrehers in feine Fäden schneiden und mit Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer abschmecken. Einige Scheiben Rote Bete auf einem tiefen Teller anrichten und den marinierten Fenchel in der Tellermitte plazieren. Für die Vinaigrette die übrige Rote Bete in Würfel schneiden, zu gleichen Teilen Rotwein und Rotweinessig unterrühren, mit Honig, Salz, Pfeffer und einem Schuß Weißwein abschmecken, Olivenöl unterheben und pürieren.

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise:
Hecht im Currysud auf Sauerampfersoße
Salat:
Fenchelsalat an Rote Bete Vinaigrette
Dessert:
Weintrauben-Passionsfrucht-Süppchen

Zubereitung des Salats:
Fenchelsalat an Rote Bete Vinaigrette

Die Fenchelknolle mit Hilfe eines Spiraldrehers in feine Fäden
schneiden und mit Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer abschmecken. Einige
Scheiben Rote Bete auf einem tiefen Teller anrichten und den marinierten
Fenchel in der Tellermitte plazieren. Für die Vinaigrette die übrige
Rote Bete in Würfel schneiden, zu gleichen Teilen Rotwein und
Rotweinessig unterrühren, mit Honig, Salz, Pfeffer und einem Schuß
Weißwein abschmecken, Olivenöl unterheben und pürieren.

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