Herings-Quark-Topf

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		HERINGSQUARKTOPF
6		Matjesfilets
1		Rote Zwiebel
2		Äpfel
250	Gramm	Speisequark
125	Milliliter	Schlagsahne
		Salz
		pfeffer a.d.M.
		Zitronensafft
1		Dillzweig
		ERFA-T VON I. BENERTS

....

Kategorien
!	Fisch
	Hering
	Quark

Zubereitung:
.	Die Matjesfilets einige Zeit wäßern, trockentupfen, in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel abziehen, in Scheiben schneiden, in Ringe teilen. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Stücke schneiden. Den Speisequark gut verrühren, die Sahne steif schlagen und unter den Quark rühren. Matjesstückchen, Zwiebelringe und Apfelscheiben vorsichtig unter die Quark-Sahne-Masse mengen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft würzen und einige Zeit kühl stellen. Dill abspülen, trockentupfen und den Herings-Quark-Topf damit garnieren. Dazu Pellkartoffeln und Butter servieren.

Zubereitung:

Die Matjesfilets einige Zeit wäßern, trockentupfen, in mundgerechte Stücke
schneiden.

Die Zwiebel abziehen, in Scheiben schneiden, in Ringe teilen. Äpfel schälen,
vierteln, entkernen und in Stücke schneiden.

Den Speisequark gut verrühren, die Sahne steif schlagen und unter den Quark
rühren.

Matjesstückchen, Zwiebelringe und Apfelscheiben vorsichtig unter die
Quark-Sahne-Masse mengen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft würzen und einige
Zeit kühl stellen.

Dill abspülen, trockentupfen und den Herings-Quark-Topf damit garnieren.

Dazu Pellkartoffeln und Butter servieren.

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