Schinken-Muffins

Rezept für 12 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Schinken, roh
2	Bund	Schnittlauch
80	Gramm	Butter
300	Gramm	Mehl
4	Teelöffel	Backpulver
2		Eier
0.125	Liter	Milch
0.125	Liter	Buttermilch
1	Teelöffel	Gruene Pfefferkoerner, eingelegt

....

Kategorien
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	Herzhaft
	Schinken

Zubereitung:
.	Zubereitung: Den Schinken sehr fein würfeln. Schnittlauch abbrausen, trockenschütteln, in feine Röllchen schneiden. Butter zerlassen. Mehl mit Backpulver in einer Schüssel mischen. Eier mit beiden Milchsorten verschlagen. Mit der Butter unter das Mehl rühren. Schinken, Schnittlauch und Pfefferkörner unterheben. Muffin-Backform einfetten (oder Papierförmchen verwenden). Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas: Stufe 2, Umluft: 160 Grad) 25 bis 30 Min. backen. Zubereitungszeit: ca. 45 Min. Pro Stück: 220 kcal / 930 kJ Tip: Mischen Sie zusätzlich 100 g geriebenen Käse z.B. Gouda unter den Teig.

Zubereitung:

Zubereitung:
Den Schinken sehr fein würfeln. Schnittlauch abbrausen,
trockenschütteln, in feine Röllchen schneiden. Butter zerlassen. Mehl
mit Backpulver in einer Schüssel mischen. Eier mit beiden Milchsorten
verschlagen. Mit der Butter unter das Mehl rühren. Schinken, Schnittlauch
und Pfefferkörner unterheben. Muffin-Backform einfetten (oder
Papierförmchen verwenden). Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei
180 Grad (Gas: Stufe 2, Umluft: 160 Grad) 25 bis 30 Min. backen.

Zubereitungszeit: ca. 45 Min.

Pro Stück: 220 kcal / 930 kJ

Tip: Mischen Sie zusätzlich 100 g geriebenen Käse z.B. Gouda unter den
Teig.

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