Egerländer Kleckselkuchen

Rezept für 1 - KUCHEN

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Fuer den Teig:
500	Gramm	Mehl
0.25	Liter	lauwarme Milch
1		Wuerfel Hefe
80	Gramm	Zucker
1		Ei
1	Prise	Salz
		Fuer den Mohnbelag:
0.5	Liter	Milch
1	Prise	Salz
100	Gramm	Griess
300	Gramm	gemahlenen Mohn
150	Gramm	Zucker
2	Esslöffel	Honig
100	Gramm	Rosinen
0.5	Teelöffel	Zimt
1		Schnapsglas Rum
		Fuer den Quarkbelag:
250	Gramm	Sahnequark
2		Eigelb
80	Gramm	Zucker
1	Packung	Vanillezucker
		Ausserdem:
250	Gramm	Pflaumenmus
1	Esslöffel	Rum
40	Gramm	Mandelstifte
		Fuer die Streusel:
200	Gramm	Mehl
100	Gramm	Zucker
100	Gramm	Butter

....

Kategorien
!	Backen
	Kuchen
	Mohn
	Quark
	Streusel

Zubereitung:
.	Aus den Teigzutaten einen Hefeteig bereiten, auf ein Backblech ausrollen und gehen lassen. Milch und Salz zum Kocken bringen, den Grieß einrieseln und bei schwacher Hitze quellen lassen. Vom Herd nehmen und Mohn, Zucker und Honig einrühren. Die Rosinen mit kochendem Wasser überbrühen und abtropfen lassen. Rosinen, Zimt und Rum unter die Masse rühren und auf dem Hefeteig verteilen. Für den Quarkbelag alle Zutaten gut miteinander verrühren. Das Pflaumenmus mit dem Rum vermischen und abwechselnd mit der Quarkmasse löffelweise nebeneinander auf den Mohnbelag setzen. Die Streusel aus den dafür vorgesehenen Zutaten zubereiten und mit den Mandelsplittern darüberstreuen. Den Kuchen nochmals 15 Minuten gehen lassen, bevor man ihn, im auf 200°C (Heißluft: 160°C) vorgeheizten Ofen, 35 Minuten bäckt.

Zubereitung:

Aus den Teigzutaten einen Hefeteig bereiten, auf ein Backblech ausrollen und
gehen lassen.

Milch und Salz zum Kocken bringen, den Grieß einrieseln und bei schwacher
Hitze quellen lassen. Vom Herd nehmen und Mohn, Zucker und Honig einrühren.
Die Rosinen mit kochendem Wasser überbrühen und abtropfen lassen. Rosinen,
Zimt und Rum unter die Masse rühren und auf dem Hefeteig verteilen.

Für den Quarkbelag alle Zutaten gut miteinander verrühren. Das Pflaumenmus
mit dem Rum vermischen und abwechselnd mit der Quarkmasse löffelweise
nebeneinander auf den Mohnbelag setzen.

Die Streusel aus den dafür vorgesehenen Zutaten zubereiten und mit den
Mandelsplittern darüberstreuen. Den Kuchen nochmals 15 Minuten gehen lassen,
bevor man ihn, im auf 200°C (Heißluft: 160°C) vorgeheizten Ofen, 35 Minuten
bäckt.

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