Käsepastete (kalitsunia me xini mitzithra)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Fuer den Teig
1	Tasse (250ml)	Oel
1		;Glas Wasser
1		Zitrone; den Saft davon
		;Etwas Salz
1000	Gramm	Mehl
		Fuer die Fuellung
1500	Gramm	Saure Mizithra (Kaese)
3		Eier
		Minze
		;Salz
		Sesam
1		Ei zum Bestreichen

....

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Zubereitung:
.	Dieses Rezept kommt aus Kreta Das Mehl mit der Zitrone und dem Wasser verrühren, Salz zugeben. Allmählich das Mehl einrühren, bis ein Teig entsteht, der leicht zu formen ist. Danach den Teig mit Plätzchenform oder einem Glas runde Scheiben ausstechen. Die Füllung vorbereiten und die Mitzithra, die Eier, die Minze und das Salz gut durchmischen. Jeweils einen Teelöffel davon auf eine Teigscheibe geben und zu kleinen Halbmonden zusammenfalten. Am Rand mit dem Finger zusammendrücken, damit sie schließen. Mit verquirltem Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen. Im Backrohr bei mittlerer Hitze 30 Min. backen. :Pro Person ca. : 140 kcal :Pro Person ca. : 586 kJoule :Zubereitungsz. : Backzeit: ca. 30 Minuten

Zubereitung:

Dieses Rezept kommt aus Kreta

Das Mehl mit der Zitrone und dem Wasser verrühren, Salz zugeben.
Allmählich das Mehl einrühren, bis ein Teig entsteht, der leicht zu formen
ist. Danach den Teig mit Plätzchenform oder einem Glas runde Scheiben
ausstechen. Die Füllung vorbereiten und die Mitzithra, die Eier, die Minze
und das Salz gut durchmischen. Jeweils einen Teelöffel davon auf
eine Teigscheibe geben und zu kleinen Halbmonden zusammenfalten. Am Rand
mit dem Finger zusammendrücken, damit sie schließen. Mit verquirltem Ei
bestreichen und mit Sesam bestreuen. Im Backrohr bei mittlerer Hitze 30
Min. backen.

:Pro Person ca. : 140 kcal
:Pro Person ca. : 586 kJoule
:Zubereitungsz. : Backzeit: ca. 30 Minuten

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