Brombeer-Melasse-Muffins

Rezept für 9 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		BROMBEERMELASSEMUFFINS
150	Gramm	Weizenmehl
40	Gramm	Haferkleie
0.5	Teelöffel	Natron
0.5	Teelöffel	Backpulver
0.3	Teelöffel	Salz
0.5	Teelöffel	Muskatnuß; frisch gerieben
1		Unbehandelte Zitrone; davon
1	Teelöffel	abgeriebene Zitronenschale
50	Gramm	Zucker
2	Esslöffel	Melasse
1		Eier; mit der Gabel geschlag
4	Esslöffel	Öl
120	Milliliter	Buttermilch
1	Teelöffel	Vanille
225	Gramm	Brombeeren; frisch oder TK M
		AUSGESUCHT HATTE ES Fč
		K.-H. Boller 2:2426/2270.7

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Kategorien
!	Backen
	Brot
	Brombeere

Zubereitung:
.	225 g Brombeeren; frisch oder TK Menge anpassen * große Muffins, wenn Sie die Muffin-Formen nur halb füllen natürlich mehr ;) Die Backzeit verringert sich entsprechend der Größe der Muffins! Den Backofen auf 200°C vorheizen und die Muffin-Formen leicht einfetten. Trockene Zutaten, Zitronenschale und Zucker mischen. In einer zweiten Schüssel Melasse, Ei, Öl, Buttermilch und Vanille mischen. Die Milchmischung mit der Hand mit den trockenen Zutaten vermischen, bis alle Zutaten gut vermengt sind. Die Brombeeren einrühren. Die Mischung in die Form geben und etwa 20-25 Minuten bei 200° C backen.

Zubereitung:

225 g Brombeeren; frisch oder TK Menge anpassen

* große Muffins, wenn Sie die Muffin-Formen nur halb füllen natürlich
mehr ;) Die Backzeit verringert sich entsprechend der Größe der
Muffins!

Den Backofen auf 200°C vorheizen und die Muffin-Formen leicht
einfetten.

Trockene Zutaten, Zitronenschale und Zucker mischen. In einer zweiten
Schüssel Melasse, Ei, Öl, Buttermilch und Vanille mischen. Die
Milchmischung mit der Hand mit den trockenen Zutaten vermischen, bis
alle Zutaten gut vermengt sind. Die Brombeeren einrühren. Die Mischung
in die Form geben und etwa 20-25 Minuten bei 200° C backen.

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