Lammkoteletts mit Tomaten-Basilikum-Kruste

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 13,70
150	Gramm	Edamer
30	Milliliter	KirschWasser
200	Gramm	Lammrücken
5		Möhren
500	Gramm	Rosenkohl
1		Glas Quittengelee

....

Kategorien
	Hauptspeise
	Tomaten

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Lammkoteletts mit Tomaten-Basilikum-Kruste Dessert: Rüblitorte Zubereitung der Hauptspeise: Lammkoteletts mit Tomaten-Basilikum-Kruste Den Lammrücken entfetten und scharf in einer Pfanne anbraten. Aus zerbröseltem Toastbrot, einem Eigelb, Salz, Pfeffer, 2EL Tomatenmark und Basilikum eine Krustade mischen und auf den Filets verteilen. Diese dann im Ofen gratinieren. Den Rosenkohl entblättern und die Blätter blanchieren. Den Edamer reiben. Aus Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat eine Sauce montieren. Die Rosenkohlblätter und den Edamer dazugeben. Die Filets mit der Sauce auf einem Teller servieren.

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise:
Lammkoteletts mit Tomaten-Basilikum-Kruste
Dessert:
Rüblitorte

Zubereitung der Hauptspeise:
Lammkoteletts mit Tomaten-Basilikum-Kruste

Den Lammrücken entfetten und scharf in einer Pfanne anbraten. Aus
zerbröseltem Toastbrot, einem Eigelb, Salz, Pfeffer, 2EL Tomatenmark und
Basilikum eine Krustade mischen und auf den Filets verteilen. Diese dann
im Ofen gratinieren. Den Rosenkohl entblättern und die Blätter
blanchieren. Den Edamer reiben. Aus Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat eine
Sauce montieren. Die Rosenkohlblätter und den Edamer dazugeben. Die
Filets mit der Sauce auf einem Teller servieren.

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