ALTBÖHMISCHE BIERSUPPE A LA 'BRAVER SOLDAT SCHWEJK'

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		ALTBÖHMISCHE BIERSUPPE A
0.8	Liter	Pilsener Bier
70	Gramm	Zucker
40	Gramm	Margarine
20	Gramm	Butter
5		Eigelb
1		Brötchen
1	Prise	Salz

....

Kategorien
!	Suppe
	Vorspeise
	Bier

Zubereitung:
.	Das Bier mit der Margarine, Zucker und Salz aufkochen (vorsicht, schäumt). Die Eigelb in etwas Wasser verquirlen und unter ständigem Rühren in den Bierfond schütten, nicht mehr kochen sondern nur erwärmen! Auf die Suppenteller in Butter geröstete Semmelwürfel legen und mit der Suppe übergießen. PS: Diesem Rezept wird nachgesagt, daß es, ähnlich dem deutschen "Warmbier", besonders zur "Auffüllung" stillender Muetter geignet sei !? Von: Drarebe

Zubereitung:

Das Bier mit der Margarine, Zucker und Salz aufkochen (vorsicht,
schäumt).

Die Eigelb in etwas Wasser verquirlen und unter ständigem Rühren in
den Bierfond schütten, nicht mehr kochen sondern nur erwärmen!

Auf die Suppenteller in Butter geröstete Semmelwürfel legen und mit
der Suppe
übergießen.

PS: Diesem Rezept wird nachgesagt, daß es, ähnlich dem deutschen
"Warmbier",
besonders zur "Auffüllung" stillender Muetter geignet sei !?

Von: Drarebe

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