Reispudding mit Aprikosen

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		REISPUDDING MIT APRIKOSEN
250	Milliliter	Milch; fettarm
1		Stangenzimtstück
75	Gramm	Milchreis
1	Prise	Salz
2		Eigelb
30	Gramm	Diabetiker-Süße
30	Gramm	Mandeln; gemahlen ohne Schal
2		Eiklar
340	Gramm	Diät-Aprikosen; Glas

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	Warm
	Diabetes

Zubereitung:
.	Milch mit Stangenzimt und Salz zum Kochen bringen. Milchreis waschen, in die kochende Milch geben. 15 bis 20 Minuten ausquellen lassen. Stangenzimt herausnehmen. Erkalten lassen. Eigelb verrühren, nach und nach Diabetiker-Süße zugeben. Zu einer cremigen Masse rühren. Reis und Mandeln unterheben. Eiklar steif schlagen, unterheben. In eine gut gefettete und gesemmelte Wasserbadform füllen, mit dem Deckel verschließen und in einen Topf mit kochendem Wasser stellen. Kochzeit etwa 60 Minuten. Reispudding warm oder kalt auf einen Teller stürzen. Mit Aprikosenkompott servieren. : 5g Zuckeraustauschstoff Sorbit :Pro Person ca. : 153 kcal :Pro Person ca. : 641 kJoule :Eiweis : 6 Gramm :Fett : 5 Gramm :Kohlenhydrate : 16 Gramm :Broteinheiten : 2

Zubereitung:

Milch mit Stangenzimt und Salz zum Kochen bringen. Milchreis waschen, in die
kochende Milch geben. 15 bis 20 Minuten ausquellen lassen. Stangenzimt
herausnehmen. Erkalten lassen.

Eigelb verrühren, nach und nach Diabetiker-Süße zugeben. Zu einer cremigen
Masse rühren. Reis und Mandeln unterheben. Eiklar steif schlagen,
unterheben.

In eine gut gefettete und gesemmelte Wasserbadform füllen, mit dem Deckel
verschließen und in einen Topf mit kochendem Wasser stellen. Kochzeit etwa
60 Minuten. Reispudding warm oder kalt auf einen Teller stürzen. Mit
Aprikosenkompott servieren.

: 5g Zuckeraustauschstoff Sorbit

:Pro Person ca. : 153 kcal
:Pro Person ca. : 641 kJoule
:Eiweis : 6 Gramm
:Fett : 5 Gramm
:Kohlenhydrate : 16 Gramm
:Broteinheiten : 2

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