Kichererbsensuppe

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Kichererbsen
1.5	Esslöffel	Natron
2		Zwiebeln
1	Tasse (250ml)	Olivenoel
		;Salz
		Zitronensaft
		Wasser

....

Kategorien
!	Suppe
	Erbsen
	Vegetarisch

Zubereitung:
.	Kichererbsen über Nacht in Salzwasser einweichen. Dann abtropfen lassen und in einem Topf mit so viel Wasser geben, daß sie gerade bedeckt sind. Natron dazugeben und einmal aufkochen lassen. Danach abseihen, kalt abspülen und in heißes Wasser geben. Mit den Händen die Kichererbsen reiben, so daß sie die Häute verlieren. In einem Topf das Öl heiß werden lassen und die geriebenen Zwiebeln darin dämpfen. Die enthäuteten Kichererbsen dazugeben und reichlich Wasser bedecken. Salzen. Die Kichererbsen weichkochen, dann Zitronensaft dazugeben und servieren. Wenn konservierte Kichererbsen (Dose) verwendet werden, entfällt die Vorbereitungsprozedur. (Feißt: Was vor den Festtagen so gut schmeckt, Edition Sunnewirbeli)

Zubereitung:

Kichererbsen über Nacht in Salzwasser einweichen. Dann abtropfen lassen und
in einem Topf mit so viel Wasser geben, daß sie gerade bedeckt sind. Natron
dazugeben und einmal aufkochen lassen. Danach abseihen, kalt abspülen und
in heißes Wasser geben. Mit den Händen die Kichererbsen reiben, so daß
sie die Häute verlieren. In einem Topf das Öl heiß werden lassen und die
geriebenen Zwiebeln darin dämpfen. Die enthäuteten Kichererbsen dazugeben
und reichlich Wasser bedecken. Salzen. Die Kichererbsen weichkochen, dann
Zitronensaft dazugeben und servieren. Wenn konservierte Kichererbsen (Dose)
verwendet werden, entfällt die Vorbereitungsprozedur.

(Feißt: Was vor den Festtagen so gut schmeckt, Edition Sunnewirbeli)

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