Weichsel-Traum

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		WEICHSELKOMPOTT
0.5	Deziliter	Wasser
2	Esslöffel	Zucker
0.5	Packung	Vanillezucker
600	Gramm	Weichselkirschen; entsteint
1	Esslöffel	Maraschino; nach Bedarf, evt
		MARASCHINOSCHAUM
2.5	Deziliter	Rahm; kein UHT
1	Deziliter	Maraschino; oder
1	Teelöffel	Maraschino-Aroma UND
1	Deziliter	Kompottsaft
1	Esslöffel	Puderzucker
		IM WEITEREN
5		Meringü-Schalen; weiße o. s
		NACH EINEM REZEPT

....

Kategorien
!	Obst
	Kirschen
	Weichsel
	SÃ¼Ã

Zubereitung:
.	1 tb Maraschino; nach Bedarf, evt doppelte Meng 5 Meringü-Schalen; weiße o. schokolade- Für das Kompott Wasser, Zucker und Vanillezucker aufkochen. Weichseln darin zugedeckt bei kleiner Hitze 1-2 Minuten ziehen lassen, nicht kochen. Von der Platte ziehen, auskühlen. Nach Belieben Maraschino daruntermischen. Evt. 1dl Saft absieben, mit dem Maraschino-Aroma mischen und für den Schaum beiseite stellen. Für den Schaum alle Zutaten verrühren, zugedeckt etwa eine Stunde kühl stellen. Mit dem Schwingbesen zu einer festen schaumigen Creme schlagen. Merengue-Schalen und Weichseln (ohne Saft) in einer Schüssel verteilen, Maraschino-Schaum darübergeben, sofort servieren.

Zubereitung:

1 tb Maraschino; nach Bedarf, evt doppelte Meng

5 Meringü-Schalen; weiße o. schokolade-

Für das Kompott Wasser, Zucker und Vanillezucker aufkochen.
Weichseln darin zugedeckt bei kleiner Hitze 1-2 Minuten ziehen
lassen, nicht kochen. Von der Platte ziehen, auskühlen. Nach
Belieben Maraschino daruntermischen. Evt. 1dl Saft absieben, mit dem
Maraschino-Aroma mischen und für den Schaum beiseite stellen.

Für den Schaum alle Zutaten verrühren, zugedeckt etwa eine Stunde
kühl stellen. Mit dem Schwingbesen zu einer festen schaumigen Creme
schlagen.

Merengue-Schalen und Weichseln (ohne Saft) in einer Schüssel
verteilen, Maraschino-Schaum darübergeben, sofort servieren.

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