HONIG-ESTRAGON-DRESSING

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	Esslöffel	Dijon-Senf
1	Esslöffel	Akazienhonig
2	Teelöffel	Estragonessig
1	Teelöffel	Frischer Estragon
4	Esslöffel	Schlagsahne

....

Kategorien
!	Aufbau
	SoÃe
	Honig
	Essig
	Fisch

Zubereitung:
.	Senf, Honig und Weißweinessig in einer kleinen Schüssel zu einer sämigen Sauce verrühren. Anschließend den Honig und die Sahne unterziehen. Feinaromatischer Akazienhonig verleiht diesem Dressing eine spezielle Süße und Weichheit. Man erzielt das beste Ergebnis, wenn man das Dressing ungefähr eine Stunde vor dem Essen zubereitet und es anschließend im Kühlschrank ziehen läßt. Auf diese Weise kann der Estragon seinAroma am besten entfalten. Paßt gut zu geräucherten Forellenfilets oder Graved Lachs.

Zubereitung:

Senf, Honig und Weißweinessig in einer kleinen Schüssel zu einer
sämigen Sauce verrühren. Anschließend den Honig und die Sahne
unterziehen.

Feinaromatischer Akazienhonig verleiht diesem Dressing eine spezielle
Süße
und Weichheit. Man erzielt das beste Ergebnis, wenn man das Dressing
ungefähr eine Stunde vor dem Essen zubereitet und es anschließend im
Kühlschrank ziehen läßt. Auf diese Weise kann der Estragon
seinAroma am besten entfalten.

Paßt gut zu geräucherten Forellenfilets oder Graved Lachs.

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