ObsttÖrtchen mit Ricottacreme

Rezept für 12 - STCK

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
0.25	Tasse (250ml)	Mehl, Weizen-
0.3333	Tasse (250ml)	Mehl, Vollkorn-
2	Teelöffel	Backpulver
1		Ei; leicht geschlagen
125	Milliliter	Sojamilch, fettarm
		BELAG
100	Gramm	Ricotta, fettarm
100	Gramm	Huettenkaese
1	Esslöffel	Honig
1		Zitrone; Saft und Schale
2	mittel	Bananen; schraege Scheiben
10	gross	Erdbeeren; duenne Scheiben
		SNACKS FUER KIDS notiert: M.Peschl

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Kategorien
!	Dessert
	Pfannkuchen
	Kinderfest

Zubereitung:
.	Mehl mit Backpulver mischen. Sojamilch mit Ei zugießen und mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig schlagen. Zugedeckt 10 min ruhen lassen. Beschichtete Pfanne erhitzen. Teig esslÖffelweise mit 2 cm Abstand in die Pfanne setzen. Bei mittlerer Wärme auf jeder Seite in 1 min goldbraun braten. Ricotta, Hüttenkäse, Honig und Zitronenschale zu einer glatten Creme rühren. Erdbeeren und mit Zitronensaft beträufelte Bananen auf die TÖrtchen legen und Cremehäubchen darauf setzen.

Zubereitung:

Mehl mit Backpulver mischen. Sojamilch mit Ei zugießen und mit dem
Schneebesen zu einem glatten Teig schlagen. Zugedeckt 10 min ruhen lassen.
Beschichtete Pfanne erhitzen. Teig esslÖffelweise mit 2 cm Abstand in die
Pfanne setzen. Bei mittlerer Wärme auf jeder Seite in 1 min goldbraun
braten.

Ricotta, Hüttenkäse, Honig und Zitronenschale zu einer glatten Creme
rühren. Erdbeeren und mit Zitronensaft beträufelte Bananen auf die
TÖrtchen legen und Cremehäubchen darauf setzen.

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