Ostpreussischer Glumsfladen

Rezept für 20 - STCKE

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		TEIG
500	Gramm	Mehl
50	Gramm	Hefe
60	Gramm	Zucker
0.25	Liter	Milch
1	Packung	Vanillezucker
1	Teelöffel	;Salz
3		Eier
250	Gramm	Butter oder Margarine
		FUELLUNG
1	Kilo	Quark; Glumse
60	Gramm	Zucker
1		Zitrone: Saft und Schale
1	Packung	Vanillezucker
3	Esslöffel	Griess
125	Gramm	Rosinen
60	Gramm	Zitronat; gehackt
60	Gramm	Zucker; zum Bestreuen
50	Gramm	Butter

....

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	Quark
	OstpreuÃen

Zubereitung:
.	Die Hälfte des Teigs ausrollen, ein gefettetes Backblech dünn damit belegen. Quark mit Zucker, Geschmackszutaten, Griess, Rosinen und Zitronat zu einer streichfähigen Masse verarbeiten, die Teigplatte damit bestreichen. Zweite Teighälfte ausrollen und über die Fuellung decken, ringsum gut andrücken. Den Kuchen mit Zucker bestreuen, mit ButterflÖckchen besetzen und 45-55 Minuten bei 190-210 oC backen.

Zubereitung:

Die Hälfte des Teigs ausrollen, ein gefettetes Backblech dünn damit
belegen. Quark mit Zucker, Geschmackszutaten, Griess, Rosinen und
Zitronat zu einer streichfähigen Masse verarbeiten, die Teigplatte
damit bestreichen. Zweite Teighälfte ausrollen und über die
Fuellung decken, ringsum gut andrücken. Den Kuchen mit Zucker
bestreuen, mit ButterflÖckchen besetzen und 45-55 Minuten bei
190-210 oC backen.

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