Hollerploatz

Rezept für 1 - KUCHEN

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Kartoffeln
250	Gramm	Mehl
1	Kilo	Holunderbeeren
250	Gramm	Zwetschen
500	Gramm	Quark
1	Teelöffel	Mehl*
		Salz
1		Ei
200	Gramm	Schmand
1		Ei
2	Esslöffel	Mehl**
200	Gramm	Zucker

....

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	Frucht
	Holunder
	Hessen

Zubereitung:
.	Aus geriebenen Kartoffeln und Mehl einen Teig kneten und auf einem Kuchenblech ausrollen. Mit reifen Holunderbeeren dick bestreuen und ein paar entsteinte Zwetschen in Hälften darauf verteilen. Quark, Mehl, Ei und Salz nach Geschmack verühren und auf den Ploatz streichen. Zum Schluß auf den Belag noch eßlöffelweise eine Masse aus Schmand, Ei und Mehl* verteilen und im Backofen bei ca. 220 Grad backen. Wenn der Kuchen heiß aus dem Ofen kommt, noch den Zucker darauf verteilen.

Zubereitung:

Aus geriebenen Kartoffeln und Mehl einen Teig kneten und auf einem
Kuchenblech ausrollen. Mit reifen Holunderbeeren dick bestreuen und ein
paar entsteinte Zwetschen in Hälften darauf verteilen.

Quark, Mehl*, Ei und Salz nach Geschmack verühren und auf den Ploatz
streichen.

Zum Schluß auf den Belag noch eßlöffelweise eine Masse aus Schmand, Ei und
Mehl** verteilen und im Backofen bei ca. 220 Grad backen.

Wenn der Kuchen heiß aus dem Ofen kommt, noch den Zucker darauf verteilen.

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