Spareribs mit Aprikosenglasur

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	Kilo	Spareribs (Schaelrippchen)
		; Salz
		; Pfeffer a.d. Muehle
3	Esslöffel	Olivenoel
1	Tasse (250ml)	Aprikosenmarmelade
1	Tasse (250ml)	Tomaten-Ketchup
2		Knoblauchzehen
1	Teelöffel	Salz
4	Esslöffel	Obstessig
		Saft von einer Zitrone
1	Esslöffel	Currypulver
1	Teelöffel	Ingwerpulver
1	Bund	Petersilie
4	Centiliter	Apricot Brandy

....

Kategorien
!	Schwein
	Grillen

Zubereitung:
.	Die küchenfertigen Spareribs unter fließendem Wasser abwaschen, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl bestreichen. Die Spareribs auf den Grill legen und in 10-15 Minuten grillen. In der Zwischenzeit die Aprikosenmarmelade mit dem Tomaten-Ketchup, den geschälten und mit Salz zerriebenen Knoblauchzehen, den Obstessig und dem Zitronensaft glattrühren. Das Currypulver, das Ingwerpulver und die verlesene, gewaschene und feingehackte Petersilie untermischen. Die Glasur mit Apricot Brandy aromatisieren. 5 Minuten vor Garende die Spareribs mit der Glasur gleichmäßig überziehen. Die fertige clasierten Spareribs anrichten, mit der restlichen Glasur bestreichen, ausgarnieren und servieren.

Zubereitung:

Die küchenfertigen Spareribs unter fließendem Wasser abwaschen,
trockentupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl bestreichen.

Die Spareribs auf den Grill legen und in 10-15 Minuten grillen.

In der Zwischenzeit die Aprikosenmarmelade mit dem Tomaten-Ketchup,
den geschälten und mit Salz zerriebenen Knoblauchzehen, den Obstessig
und dem Zitronensaft glattrühren.

Das Currypulver, das Ingwerpulver und die verlesene, gewaschene und
feingehackte Petersilie untermischen.

Die Glasur mit Apricot Brandy aromatisieren. 5 Minuten vor Garende die
Spareribs mit der Glasur gleichmäßig überziehen.

Die fertige clasierten Spareribs anrichten, mit der restlichen Glasur
bestreichen, ausgarnieren und servieren.

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