Boquerones

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		BOQUERONES
1	Packung	großes Glas eingelegter Kron
10		Knoblauchzehe
2	Bund	Petersilie
		Olivenöl

....

Kategorien
!	Fisch
	Einlegen

Zubereitung:
.	Die Fische aus dem Glas nehmen, die Sauce wegschütten und unter fließendem kalten Wasser gut abspülen. Wieder ins Glas zurückgeben und mit Wasser auffüllen. Einige Stunden wäßern. Danach nochmals waschen und gut abtropfen lassen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Petersilie waschen und klein schneiden. Die Fische mit dem Knoblauch und der Petersilie schichtweise in ein Glas mit verschließbarem Deckel legen, mit dem Olivenöl auffüllen, so daß die Fische bedeckt sind und einen Tag gut gekühlt ziehen lassen. Mit Weißbrot servieren.

Zubereitung:

Die Fische aus dem Glas nehmen, die Sauce wegschütten und unter fließendem
kalten Wasser gut abspülen. Wieder ins Glas zurückgeben und mit Wasser
auffüllen. Einige Stunden wäßern. Danach nochmals waschen und gut
abtropfen lassen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Petersilie
waschen und klein schneiden. Die Fische mit dem Knoblauch und der
Petersilie schichtweise in ein Glas mit verschließbarem Deckel legen, mit
dem Olivenöl auffüllen, so daß die Fische bedeckt sind und einen Tag gut
gekühlt ziehen lassen.
Mit Weißbrot servieren.

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