Möhrencremesuppe mit Grünkraut

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Einfach & schnell
500	Gramm	Moehren
1		Zwiebel
1	klein	Knoblauchzehe
15	Gramm	Butter
750	Milliliter	Gemuesebruehe
0.5	Teelöffel	Kraeutersalz
1	Prise	frischer Pfeffer
1	Prise	Rosen-Paprikapulver
4	Esslöffel	Gruenkraut

....

Kategorien
!	Suppe
	Vegetarisch
	Vegan

Zubereitung:
.	:Pro Person ca. : 160 kcal :Pro Person ca. : 670 kJoule :Eiweiß : 2 Gramm :Fett : 12 Gramm :Kohlenhydrate : 8 Gramm :Dauert ca. : 25 Minuten Die Möhren schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Zweibel schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch durch eine Presse drücken. Die Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebelwürfel zusammen mit dem Knoblauch einige Minuten darin andünsten. Danach die Möhrenscheiben hinzugeben, die Gemüsebrühe angießen und das Gemüse darin leicht kochen bis es gar ist. Anschließend das Ganze im Mixer pürieren. Die Suppe nochmal kurz erwärmen. Mit den Gewürzen abschmecken. Das Grünkraut kleinschneiden und über die Suppe streuen. Quelle: Vegetarisch fit 3/97 Erfaßt von Nadja Kramer

Zubereitung:

:Pro Person ca. : 160 kcal
:Pro Person ca. : 670 kJoule
:Eiweiß : 2 Gramm
:Fett : 12 Gramm
:Kohlenhydrate : 8 Gramm
:Dauert ca. : 25 Minuten

Die Möhren schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Zweibel schälen und
in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch durch eine Presse drücken. Die
Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebelwürfel zusammen mit dem
Knoblauch einige Minuten darin andünsten. Danach die Möhrenscheiben
hinzugeben, die Gemüsebrühe angießen und das Gemüse darin leicht kochen bis
es gar ist. Anschließend das Ganze im Mixer pürieren. Die Suppe nochmal kurz
erwärmen. Mit den Gewürzen abschmecken. Das Grünkraut kleinschneiden und
über die Suppe streuen.

Quelle: Vegetarisch fit 3/97 Erfaßt von Nadja Kramer

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