Überbackene Spargel-Röllchen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1.5	Kilo	Spargel; weiß
		Salz
		Zucker
1	Packung	Sauce Hollandaise (ŕ 30 g)
125	Gramm	Butter
100	Gramm	Gouda; mittelalt
8	Scheibe	Schinken; gekocht 8 Scheiben = ca. 350 g
0.5	Bund	Petersilie

....

Kategorien
!	Spargel

Zubereitung:
.	8 sl Schinken; gekocht 8 Scheiben = ca. 350 g :Pro Person ca. : 520 kcal :Pro Person ca. : 2177 kJoule :Zubereitung : 45 min Spargel schälen, die holzigen Enden abschneiden. 1,5 - 2 l Wasser mit Salz und 1 Prise Zucker aufkochen. Spargel darin ca. 20 min garen. Spargel abtropfen lassen, Spargelwasser dabei auffangen. 1/8 l davon erwärmen. Sößnpulver einrühren und aufkochen lassen. Butter in Stücke schneiden und nach und nach unter die Soße rühren. Käse reiben und unter die Soße heben. Jeweils einige Stangen Spargel in eine Scheibe Schinken rollen. Röllchen in eine Auflaufform geben. Soße darübergießen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200 ° C, Gas: Stufe 3) ca. 15 min überbacken. Petersilie waschen, trockentupfen, hacken und über den Auflauf streuen.

Zubereitung:

8 sl Schinken; gekocht 8 Scheiben = ca. 350 g

:Pro Person ca. : 520 kcal
:Pro Person ca. : 2177 kJoule
:Zubereitung : 45 min

Spargel schälen, die holzigen Enden abschneiden. 1,5 - 2 l Wasser mit Salz
und 1 Prise Zucker aufkochen. Spargel darin ca. 20 min garen. Spargel
abtropfen lassen, Spargelwasser dabei auffangen. 1/8 l davon erwärmen.
Sößnpulver einrühren und aufkochen lassen. Butter in Stücke schneiden und
nach und nach unter die Soße rühren. Käse reiben und unter die Soße heben.
Jeweils einige Stangen Spargel in eine Scheibe Schinken rollen. Röllchen in
eine Auflaufform geben. Soße darübergießen und im vorgeheizten Backofen
(E-Herd 200 ° C, Gas: Stufe 3) ca. 15 min überbacken. Petersilie waschen,
trockentupfen, hacken und über den Auflauf streuen.

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