Nußmarzipankugerl

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
150	Gramm	Nuesse
150	Gramm	Zucker
2		Eiklar
30	Gramm	Fruechte, kandiert
120	Gramm	Tunkmasse
60	Gramm	Nusskerne

....

Kategorien
!	Bonbon
	Nuss

Zubereitung:
.	Tunkmasse oder auch Kuvertierschokolade: ist eine im Handel erhältliche fertige Glasurschokolade, die man entweder in lauwarmen Herdrohr oder in einem nicht zu heißen Wasserbad langsam zergehen läßt. Tunkmasse verdirbt, wenn sie zu heiß wird oder Wasser hineinkommt. Geriebene Nüsse werden mit Staubzucker und Eierklar im Mörser gestoßen. Aus dem Gemenge werden nußgroße, mit würfelig geschnittenen kandierten Früchten gefüllte Kugeln geformt, die man mit erweichter Tunkmasse, die man im warmen Wasserbad zerschleichen liess, überzieht und mit halbierten Nußkernen belegt.

Zubereitung:

Tunkmasse oder auch Kuvertierschokolade: ist eine im Handel erhältliche
fertige Glasurschokolade, die man entweder in lauwarmen Herdrohr oder in
einem nicht zu heißen Wasserbad langsam zergehen läßt. Tunkmasse
verdirbt, wenn sie zu heiß wird oder Wasser hineinkommt.

Geriebene Nüsse werden mit Staubzucker und Eierklar im Mörser gestoßen.
Aus dem Gemenge werden nußgroße, mit würfelig geschnittenen kandierten
Früchten gefüllte Kugeln geformt, die man mit erweichter Tunkmasse, die
man im warmen Wasserbad zerschleichen liess, überzieht und mit halbierten
Nußkernen belegt.

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