Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Spargel unterhalb des Kopfes dünn von oben nach unten schälen, holzige Enden abschneiden und die Spargelstangen portionsweise bündeln. In so viel kochendes Salzwasser geben, daß der Spargel bedeckt ist. Butter und Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen. Den Spargel je nach Dicke und Qualität in 15-25 Minuten garen. Abtropfen lassen und mit dem Schinken auf einer großen Platte oder portionsweise anrichten. Sauce Hollandaise in einem kleinen Topf erhitzen und zu de Spargel reichen. Beilage: Butterkartoffeln mit Petersilie |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht