Marzipan-Orangen-Stollen

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Rezept für 20 - STCKE

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  MARZIPANORANGENSTOLLEN
500 Gramm Mehl
1 Packung Backpulver
2 Eier; (Gew.-Kl. 3)
150 Gramm Zucker
1 Prise Salz
1 Packung Vanillin-Zucker
2 Teelöffel Orangenschale (gibts geriebe
200 Gramm Butter
150 Gramm weiches Fett davon (3)
50 Gramm davon (4)
250 Gramm Magerquark
40 Gramm Pistazien; (1)
20 Gramm Pistazien; (2)
100 Gramm Mandeln; mit Haut
200 Gramm Marzipan-Rohmasse
2 Esslöffel Puderzucker bei Bedarf mehr
  Backpapier
....
Kategorien
! Backen
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  Marzipan
  Stollen
Zubereitung:
. Mehl und Bakpulver in eine Schüssel sieben. Eier, Zucker, Salz,
Vanillin-Zucker, Orangenschale, Fett (3), Quark, Pistazien (1) und Mandeln
zufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten und ca. 30 Minuten ruhen
lassen.

Pistazien (2) hacken, mit Marzipan verkneten und zur Rolle formen. Teig auf
bemehlter Fläche zum Oval (ca. 30x40 cm) ausrollen. Marzipan darauflegen,
Teig darüberschlagen und zum Stollen formen.

Stollen aud ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im vorgeheizten
Backofen zuerst 10 Minuten backen. Dann bei 175 Grad (Umluft: 150 Grad, Gas:
Stufe 2) ca. 45 Minuten weiterbacken.

Fett (4) schmelzen und den noch waremen Stollen dmit bestreichen. Mit
Puderzucker bestäuben.

:Pro Person ca. : 310 kcal
:Pro Person ca. : 1300 kJoule
:Eiweis : 7 Gramm
:Fett : 16 Gramm
:Kohlenhydrate : 34 Gramm
:Zubereitungs-Z.: 2 Stunden
:E-Herd: Grad: 200
:Gas: Stufe: 3
:Umluft: Grad: 175

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