Zarzüla (Spanien)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Miesmuscheln
350	Gramm	Kabeljau
400	Gramm	Tintenfische (TK)
16		Scampi (TK)
2		Zwiebeln
300	Gramm	Tomaten
3		Knoblauchzehen
5	Esslöffel	Öl
0.25	Liter	Weißwein, trocken
1	Bund	Petersilie
1		Lorbeerblatt
2	Esslöffel	Zitronensaft
		Salz
		Pfeffer
		ENTRYDATE: 09.09.96
		PROCEDERE

....

Kategorien
!	Eintopf
	Fisch
	Muschel
	Garnele

Zubereitung:
.	Muscheln waschen (geöffnete Schalem verwerfen). Kabeljau in Stücke, Tintenfische in Streifen, schneiden. Zwiebeln hacken und in heißem Öl kurz anbraten. Muscheln, Fisch und Scampi zugeben und kurz anbraten, dann den Wein angießen. Die gehäuteten, gewürfelten Tomaten, gehackten Knoblauch, gehackte Petersilie und das Lorbeerblatt zufügen; mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das ganze einige Minuten sieden lassen: danach müssen die Muscheln geöffnet sein - geschloßene verwerfen! Alles bei schwacher Hitze garziehen lassen und mit Zitronensaft abschmecken. :Dazu gibt's: : Baguette, Reis :Getr„nk: : Weiáwein, trocken

Zubereitung:

Muscheln waschen (geöffnete Schalem verwerfen). Kabeljau in Stücke,
Tintenfische in Streifen, schneiden. Zwiebeln hacken und in heißem Öl kurz
anbraten. Muscheln, Fisch und Scampi zugeben und kurz anbraten, dann den
Wein angießen. Die gehäuteten, gewürfelten Tomaten, gehackten Knoblauch,
gehackte Petersilie und das Lorbeerblatt zufügen; mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Das ganze einige Minuten sieden lassen: danach müssen die
Muscheln geöffnet sein - geschloßene verwerfen!

Alles bei schwacher Hitze garziehen lassen und mit Zitronensaft abschmecken.

:Dazu gibt's: : Baguette, Reis
:Getr„nk: : Weiáwein, trocken

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