Kräuter-Buttermilch-Terrine

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KRäUTERBUTTERMILCHTERRI
0.5	Liter	Buttermilch
4	Esslöffel	davon (1)
9		weiße Gelatineblätter
0.1	Liter	Sahne
100	Gramm	Kräuter; gehackt Petersilie
		Salz
		Pfeffer
		Essig, nach Belieben

....

Kategorien
!	Quark
	Dessert
	Milch

Zubereitung:
.	100 g Kräuter; gehackt Petersilie Schnittlauc Gelatineblätter ca. 10 Minuten in kaltem Wasser quellen und danach im Sieb gut abtropfen lassen. Buttermilch (1) erwärmen, Gelatine darin auflösen. Restliche Buttermilch mit Salz, Pfeffer (evtl. Essig) abschmecken. Gelatinelösung zugeben. Etwas von den gehackten Kräutern beiseite stellen. Kräuter und steif geschlagene Sahne unterheben, abschmecken. In eine Terrinenform füllen, ca. 4 bis 5 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Zum Stürzen Form kurz in heißes Wasser tauchen. Terrine auf einem Teller anrichten, mit gehackten Kräutern bestreuen.

Zubereitung:

100 g Kräuter; gehackt Petersilie Schnittlauc

Gelatineblätter ca. 10 Minuten in kaltem Wasser quellen und danach im Sieb
gut abtropfen lassen. Buttermilch (1) erwärmen, Gelatine darin auflösen.

Restliche Buttermilch mit Salz, Pfeffer (evtl. Essig) abschmecken.
Gelatinelösung zugeben.

Etwas von den gehackten Kräutern beiseite stellen. Kräuter und steif
geschlagene Sahne unterheben, abschmecken.

In eine Terrinenform füllen, ca. 4 bis 5 Stunden im Kühlschrank fest werden
lassen. Zum Stürzen Form kurz in heißes Wasser tauchen.

Terrine auf einem Teller anrichten, mit gehackten Kräutern bestreuen.

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