Buchweizen-Schmarrn

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		BUCHWEIZENSCHMARRN
50	Gramm	Rosinen
4	Esslöffel	Orangenlikör ersatzweise Ora
2		Eier
0.1	Liter	Milch
2	Esslöffel	Puderzucker
80	Gramm	Buchweizenmehl ersatzweise
1	Prise	Salz
1	Esslöffel	Zucker
60	Gramm	Butter; oder Margarine
4	Esslöffel	Schlagsahne
4	Esslöffel	Haselnüsse; gehackt
		GEPOSTET VON
		Christian Blühm 1992-1993

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Kategorien
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	Ei

Zubereitung:
.	80 g Buchweizenmehl ersatzweise - Wei Rosinen in Orangenlikör etwa eine Stunde einweichen. Eier, Milch, Puderzucker, Salz und Zucker verrühren. 45 Minuten stehenlassen. Dei einer Zubereitung für 6 Personen: Die Hälfte des Fettes in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hälfte der Teigmenge zufügen und vier Minuten backen. Pfannkuchen wenden und zwei Minuten weiterbacken. Den Pfannkuchen mit zwei Gabeln auseinanderreißen. Die Hälfte der Rosinen, die Hälfte der Sahne und die Hälfte der Nüsse hinzufügen. Unter häufigem Wenden noch drei Minuten hellbraun backen. Herausnehmen und warm stellen. Den zweiten Pfannkuchen ebenso backen. Schmarrn mit Puderzucker bestäubt servieren.

Zubereitung:

80 g Buchweizenmehl ersatzweise - Wei

Rosinen in Orangenlikör etwa eine Stunde einweichen.

Eier, Milch, Puderzucker, Salz und Zucker verrühren. 45 Minuten
stehenlassen.

Dei einer Zubereitung für 6 Personen:

Die Hälfte des Fettes in einer großen Pfanne erhitzen.

Die Hälfte der Teigmenge zufügen und vier Minuten backen. Pfannkuchen
wenden und zwei Minuten weiterbacken. Den Pfannkuchen mit zwei Gabeln
auseinanderreißen. Die Hälfte der Rosinen, die Hälfte der Sahne und die
Hälfte der Nüsse hinzufügen. Unter häufigem Wenden noch drei Minuten
hellbraun backen. Herausnehmen und warm stellen.

Den zweiten Pfannkuchen ebenso backen.

Schmarrn mit Puderzucker bestäubt servieren.

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