Birnengugelhopf

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
150	Gramm	Butter
75	Gramm	Zucker
3		Eigelb
1	Prise	Salz
100	Gramm	Backmarzipan
1	Esslöffel	Zitronensaft
80	Gramm	Kokosflocken
180	Gramm	saurer Halbrahm
400	Gramm	Birnen, geschält,
		geviertelt, Kerngehäuse
		entfernt, gehobelt
3		Eiweiß, steif geschlagen
250	Gramm	Mehl
2	Teelöffel	Backpulver

....

Kategorien
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	Kuchen

Zubereitung:
.	Die Zutaten sind für eine Gugelhopfform von ca. 22 cm Durchmesser berechnet. Gugelhopfform einfetten und bemehlen. Butter weich rühren, Zucker, Eigelb und Salz zugeben und weiterrühren, bis die Masse hell ist. Backmarzipan mit einer Gabel zerdrücken, mit Zitronensaft, Kokosflocken und saurem Halbrahm unter die Masse mischen. Birnen beigeben. öischnee und das mit dem Backpulver vermischte Mehl lagenweise daraufgeben, mit dem Gummischaber vorsichtig darunterziehen. Sofort in die vorbereitete Form füllen. Backen: 50 - 60 Minuten auf der untersten Rille des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Kurz auskühlen lassen, noch warm stürzen.

Zubereitung:

Die Zutaten sind für eine Gugelhopfform von ca. 22 cm Durchmesser
berechnet. Gugelhopfform einfetten und bemehlen. Butter weich rühren,
Zucker, Eigelb und Salz zugeben und weiterrühren, bis die Masse hell ist.
Backmarzipan mit einer Gabel zerdrücken, mit Zitronensaft, Kokosflocken und
saurem Halbrahm unter die Masse mischen. Birnen beigeben. öischnee und das
mit dem Backpulver vermischte Mehl lagenweise daraufgeben, mit dem
Gummischaber vorsichtig darunterziehen. Sofort in die vorbereitete Form
füllen. Backen: 50 - 60 Minuten auf der untersten Rille des auf 180 Grad
vorgeheizten Ofens. Kurz auskühlen lassen, noch warm stürzen.

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