Gratiniertes Schweinefilet an Avocado-Gorgonzola-Soße

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 19,59
100	Gramm	Blutwurst
1		Avocado
200	Gramm	Frühlingsrollenteig
		gefroren
50	Gramm	Gorgonzola
4		Feigen
1	Packung	Mozzarella
1		Piccolo
150	Gramm	Schweinefilet
2		Tomaten
1		Schale Spinat

....

Kategorien
	Hauptspeise
	Paprika

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Vorspeise: Blutwurstravioli auf Spinat Hauptspeise: Gratiniertes Schweinefilet an Avocado-Gorgonzola-Soße Dessert: Sektsuppe mit Feigen Zubereitung der Hauptspeise: Gratiniertes Schweinefilet an Avocado-Gorgonzola-Soße Das Schweinefilet zu Medaillons schneiden, würzen, scharf anbraten, mit einer gepfefferten Mozzarellascheibe belegen und im Ofen gratinieren. Die Tomaten schälen, eine davon aushöhlen, mit dem Fruchtfleisch der anderen Tomate füllen, mit Basilikum, Salz und Pfeffer würzen und im Fleischsud angaren. Die in Würfel geschnittene Avocado in Butter anschwitzen, würzen, mit einem halben Becher Sahne auffüllen, ein Stück Gorgonzola einrühren und ziehen lassen. Alles zusammen in einer Schale anrichten und mit einem Basilikumblatt garnieren. Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 1997 Casanova Rosato Banfi / Sant Angelo, Toskana aus Italien

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Vorspeise:
Blutwurstravioli auf Spinat
Hauptspeise:
Gratiniertes Schweinefilet an Avocado-Gorgonzola-Soße
Dessert:
Sektsuppe mit Feigen

Zubereitung der Hauptspeise:
Gratiniertes Schweinefilet an Avocado-Gorgonzola-Soße

Das Schweinefilet zu Medaillons schneiden, würzen, scharf anbraten, mit
einer gepfefferten Mozzarellascheibe belegen und im Ofen gratinieren.
Die Tomaten schälen, eine davon aushöhlen, mit dem Fruchtfleisch der
anderen Tomate füllen, mit Basilikum, Salz und Pfeffer würzen und im
Fleischsud angaren. Die in Würfel geschnittene Avocado in Butter
anschwitzen, würzen, mit einem halben Becher Sahne auffüllen, ein Stück
Gorgonzola einrühren und ziehen lassen. Alles zusammen in einer Schale
anrichten und mit einem Basilikumblatt garnieren. Hierzu empfiehlt
unsere Weinfachfrau einen 1997 Casanova Rosato Banfi / Sant Angelo,
Toskana aus Italien

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