Rezept für 2 - Personen
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Zubereitung: | |
|---|---|
| . | durch Peter Mess Cooknet : - 235 Eigelb und Zucker in einer Rührschlüssel cremig rühren . Danach auf ein Wasserbad setzen . Das Wasser darf auf keinen Fall zum Kochen kommen . Den Champagner zur Eiermasse gießen und mit dem Schneebesen kräftig schlagen , bis die Creme ungefähr das Doppelte an Volumen erreicht hat und schaumig ist. :Hinweis :Soll der Sabayon nicht sofort serviert werden , ist es ratsam , 2 Tl Stärke mit wenig Champagner glattzurühren und vor dem Schlagen zur Eier-Zucker-Masse zu geben . |
Aufgerufen: 191
Luisa Rezepte . Anna's Übersicht