Yorkshire Parkin (Pfefferkuchen à la Yorkshire)

Rezept für 6 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		YORKSHIRE PARKIN (PFEFFER
0.5	Tasse (250ml)	brauner Zucker
90	Gramm	Margarine
185	Gramm	Heller Sirup
185	Gramm	Hafermehl
1.5	Tasse (250ml)	Mehl
0.5	Teelöffel	Kuchengewürzmischung:
		Zimt, Nelken,Muskat,Kardamom
0.5	Teelöffel	Ingwer, gemahlen
0.5	Teelöffel	Natron
1		Eier

....

Kategorien
!	Pfefferkuchen

Zubereitung:
.	Rezept aus dem Black Bull Inn, Moulton, Richmond, Yorkshire. Backofen auf 180°C (Gas Stufe 4) vorheizen. Zucker, Margarine und Sirup zusammen zerlassen. Die trockenen Zutaten zugeben, gut verrühren und das Ei unterziehen. Die Mischung in eine Tarte-Form geben und im vorgeheizten Ofen etwa eine Stunde backen. Nach dem Abkühlen in Rechtecke schneiden. Den Kuchen mindestens 2 Tage vor dem Servieren in einer luftdichten Dose durchziehen lassen.

Zubereitung:

Rezept aus dem Black Bull Inn, Moulton, Richmond, Yorkshire.

Backofen auf 180°C (Gas Stufe 4) vorheizen.

Zucker, Margarine und Sirup zusammen zerlassen. Die trockenen Zutaten
zugeben, gut verrühren und das Ei unterziehen.

Die Mischung in eine Tarte-Form geben und im vorgeheizten Ofen etwa eine
Stunde backen. Nach dem Abkühlen in Rechtecke schneiden.

Den Kuchen mindestens 2 Tage vor dem Servieren in einer luftdichten Dose
durchziehen lassen.

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