Wickel-Nuß-Ring

Rezept für 1 - KRANZFORM

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		WICKELNU-RING
1		Kranzform, gefettet
3	Teelöffel	Backpulver, (gestr. TL)
2		Eigelb
1	Packung	Vanillinzucker
1	Schuss/Spur	Rumaroma
2	Esslöffel	Milch
50	Gramm	Zucker
1	Packung	Vanillinzucker
1	Teelöffel	Kakao
1	Prise	Zimt
1		Eigelb
2	Esslöffel	Milch
2		Eiweiß
2	Esslöffel	Wasser
5	Tropfen	Rumaroma, Gepostet: Bernd Tr
		TEIG
		FčLLUNG
		GLASUR

....

Kategorien
!	Backen

Zubereitung:
.	Mit den Teigzutaten einen glatten Teig arbeiten und 60 Min. kalt stellen. Für die Füllung geriebene Nüsse mit Zucker, Vanillin, Kakao, Zimt, 1 Eigelb und Milch gut verrühren. Den Schnee von 2 Eiweißen unterziehen. Den Teig zu einem Viereck von 30 x 45 cm ausrollen, die Füllung darauf streichen, aufrollen, mit der Naht nach unten in eine gut gefettete Kranzform legen, die beiden Enden mit Eiweiß bestreichen und gut t zusammendrücken. Mit einem Messer den Teig in Abständen von ca. 5 5 cm gleichmäßig einschneiden und in den vorgeheizten Backofen schieben. Bei i 175 oC in 50-60 Min. goldgelb backen. Für die Glasur gesiebten Puderzucker mit Wasser und Rum-Aroma verrühren und über den Nuß-Ring streichen.

Zubereitung:

Mit den Teigzutaten einen glatten Teig arbeiten und 60 Min. kalt stellen.
Für die Füllung geriebene Nüsse mit Zucker, Vanillin, Kakao, Zimt, 1
Eigelb und Milch gut verrühren. Den Schnee von 2 Eiweißen unterziehen.

Den Teig zu einem Viereck von 30 x 45 cm ausrollen, die Füllung darauf
streichen, aufrollen, mit der Naht nach unten in eine gut gefettete
Kranzform legen, die beiden Enden mit Eiweiß bestreichen und gut t
zusammendrücken. Mit einem Messer den Teig in Abständen von ca. 5 5 cm
gleichmäßig einschneiden und in den vorgeheizten Backofen schieben. Bei i
175 oC in 50-60 Min. goldgelb backen. Für die Glasur gesiebten Puderzucker
mit Wasser und Rum-Aroma verrühren und über den Nuß-Ring streichen.

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