Vollkornbrot

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Weizenmehl (Typ 1050)
250	Gramm	Roggenschrot
250	Gramm	Weizenschrot
100	Gramm	Leinsamen
100	Gramm	Sesam
150	Gramm	Sonnenblumenkerne
175	Gramm	Rübenkraut
1	Liter	Buttermilch
3		Würfel Hefe
1.5	Esslöffel	Salz

....

Kategorien
!	Brot

Zubereitung:
.	Alle Zutaten in die auf 30GradC erhitzte Buttermilch einrühren. Den Teig in eine gut gefettete und bemehlte Brotform gießen und bei 150GradC 2 bis 2 1/2 Std. backen. Hinweis: Der Teig braucht vor dem Backen nicht zu gehen. Es sollte noch eine Tassen mit heißem Wasser mit in den Backofen gestellt werden. Ein sehr herzhaftes Brot, das sehr gut mit Schmalz, Schinken, Leberwurst oder auch frischen Käsesorten schmeckt. Zubereitungszeit 15 min. Backzeit 2 - 2 1/2 Std. * Quelle: Bernhard Drepper's Mühle Erfasser: Lothar Datum: 09.03.1995 Stichworte: Brot, Vollkorn, P1

Zubereitung:

Alle Zutaten in die auf 30GradC erhitzte Buttermilch einrühren. Den Teig
in eine gut gefettete und bemehlte Brotform gießen und bei 150GradC 2 bis
2 1/2 Std. backen.

Hinweis: Der Teig braucht vor dem Backen nicht zu gehen. Es sollte noch
eine Tassen mit heißem Wasser mit in den Backofen gestellt werden.

Ein sehr herzhaftes Brot, das sehr gut mit Schmalz, Schinken, Leberwurst
oder auch frischen Käsesorten schmeckt.

Zubereitungszeit 15 min. Backzeit 2 - 2 1/2 Std. * Quelle: Bernhard
Drepper's Mühle

Erfasser: Lothar

Datum: 09.03.1995

Stichworte: Brot, Vollkorn, P1

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