Tee mit Creme von Kaktusfeigen

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		TEE MIT CREME VON KAKTUSF
3		Eier
60	Gramm	Zucker
3		Blatt Gelantine
5	Esslöffel	Tee, heiß, stark
1	Esslöffel	Limonensaft
4		Kaktusfeigen
		Mandelsplitter

....

Kategorien
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	Frucht
	Kaktusfeige

Zubereitung:
.	Die Eigelb mit dem Zucker zu einer schaumigen Masse schlagen. Die Gelatineblätter 10 min. in kaltem Waser aufweichen lassen, gut ausdrücken und in heißem Tee auflösen. Den Tee mit dem Limonensaft, der Eiermasse und den zerkleinerten Feigenstücken verrühren. Wenn die Creme fest geworden ist, vorsichtig das geschlagene Eiweiß unterheben. Mit gerösteten Mandelsplittern bestreuen und kalt servieren.

Zubereitung:

Die Eigelb mit dem Zucker zu einer schaumigen Masse schlagen. Die
Gelatineblätter 10 min. in kaltem Waser aufweichen lassen, gut ausdrücken
und in heißem Tee auflösen. Den Tee mit dem Limonensaft, der Eiermasse und
den zerkleinerten Feigenstücken verrühren. Wenn die Creme fest geworden
ist, vorsichtig das geschlagene Eiweiß unterheben. Mit gerösteten
Mandelsplittern bestreuen und kalt servieren.

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