Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Puderzucker, zum Bestreuen - Bri Instructions: Die Rosinen mit Rum bedeckt ziehen lassen. Milch mit einer Prise Salz aufkochen. Milchreis einstreuen und 10 Minuten unter Rühren kochen. Milchreis auf der ausgestellten Kochstelle etwa 15 Minuten nachquellen lassen. Eigelb, Mehl, Milch und einen Eßlöffel Zucker mit dem Schneebesen glattrühren. Eiweiß und eine Prise Salz steif schlagen, restlichen Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis der Eischnee dick und cremig ist. Milchreis, Rosinen und Eischnee unter den Teig heben. Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen, ein bis zwei Kellen Teig hineingeben. Den Reisteig in der Pfanne verlaufen lassen. Sobald er gestockt ist, den Reißchmarrn wenden und etwas bräunen lassen. Mit zwei Gabeln in Stücke teilen. Mit Puderzucker bestreuen. Pro Portion ca. 540 kcal., 22g Fett |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht