Spanischer Salat

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		SPANISCHER SALAT
130	Gramm	Weiße Bohnen
3	Esslöffel	Oleivenöl
2	Esslöffel	Balsamessig
		Pfeffer & Salz
1		Knoblauchzehe
1		Zwiebel (feingehackt)
1		Paprika rot
300	Gramm	Tomaten
2		Hartgekochte Eier
100	Gramm	grüne Oliven (entsteint)
150	Gramm	Schafskäse

....

Kategorien
!	Salat

Zubereitung:
.	Die Bohnen ca. 10 Stunden einweichen, dann das Wasser abgießen, die Bohnen abspülen, mit frischem Wasser aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten garen (die Bohnen sollen weich, aber nicht verkocht werden). Das Öl mit dem Essig, dem Pfeffer und Salz verrühren, die zerdrückte Knoblauchzehe und die feingehackte Zwiebel dazugeben. Die Paprikaschote entkernen, waschen und in Streifen schneiden. Die Tomaten würfeln, die Eier in Scheiben und die Oliven in erdnußgroße Stücke schneiden. Das Gemüse sowie die abgekühlten Bohnen gruendlich mit der Sauce vermischen und 30 Minuten ziehen lassen. Den Salat mit dem gewürfelten Schafskäse garnieren.

Zubereitung:

Die Bohnen ca. 10 Stunden einweichen, dann das Wasser abgießen, die Bohnen
abspülen, mit frischem Wasser aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze
ca. 30 Minuten garen (die Bohnen sollen weich, aber nicht verkocht werden).
Das Öl mit dem Essig, dem Pfeffer und Salz verrühren, die zerdrückte
Knoblauchzehe und die feingehackte Zwiebel dazugeben. Die Paprikaschote
entkernen, waschen und in Streifen schneiden. Die Tomaten würfeln, die Eier
in Scheiben und die Oliven in erdnußgroße Stücke schneiden. Das Gemüse
sowie die abgekühlten Bohnen gruendlich mit der Sauce vermischen und 30
Minuten ziehen lassen. Den Salat mit dem gewürfelten Schafskäse garnieren.

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