Schollenfilets mit Basilikum-Vinaigrette

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		SCHOLLENFILETS MIT BASILI
200	Gramm	Schollenfilets
1.5	Esslöffel	Zitronensaft
150	Gramm	Tomaten
0.5		Töpfchen Basilikum
2	Esslöffel	Weißwein-Essig
1	Esslöffel	Balsam-Essig, Salz und
		Pfeffer
2	Esslöffel	Öl
1	Teelöffel	Mehl
15	Gramm	Butter, Absender: Karin

....

Kategorien
!	Fisch
	Salzwasser
	Scholle

Zubereitung:
.	Sc midt2:2456/440.25 - Instructions: Fischfilets waschen, trockentupfen und längs halbieren. Mit Zitronensaft beträufeln und ziehen lassen. Tomaten putzen, entkernen und fein würfeln. Basilikum fein schneiden. Essig, Salz und Pfeffer verrühern, öl unterschlagen. Basilikum unter die Vinaigrette heben. Filets trockentupfen, salzen und leicht mit Mehl bestäuben. In heißem Fett von jeder Seite 3-4 Minuten goldraun braten. Mit Tomatenwürfeln anrichten, Vinaigrette darüber gießen.

Zubereitung:

Sc midt2:2456/440.25 -

Instructions:

Fischfilets waschen, trockentupfen und längs halbieren. Mit Zitronensaft
beträufeln und ziehen lassen. Tomaten putzen, entkernen und fein würfeln.

Basilikum fein schneiden. Essig, Salz und Pfeffer verrühern, öl
unterschlagen. Basilikum unter die Vinaigrette heben.

Filets trockentupfen, salzen und leicht mit Mehl bestäuben. In heißem Fett
von jeder Seite 3-4 Minuten goldraun braten. Mit Tomatenwürfeln anrichten,
Vinaigrette darüber gießen.

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